PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI
Nutrisi/jenis susu |
sapi |
kambing |
manusia |
lemak % |
3,8 |
3,6 |
4,0 |
padatan bukan lemak % |
8,9 |
9,0 |
8,9 |
laktosa % |
4,1 |
4,7 |
6,9 |
nitrogen % |
3,4 |
3,2 |
1,2 |
protein % |
3,0 |
3,0 |
1,1 |
kasein % |
2,4 |
2,6 |
0,4 |
kalsium % |
0,19 |
0,18 |
0,04 |
fosfor % |
0,27 |
0,23 |
0,06 |
klorida % |
0,15 |
0,10 |
0,06 |
besi (P/100, 000) |
0,07 |
0,08 |
0,2 |
vitamin A (i.u. / g lemak) |
39,0 |
21,0 |
32,0 |
vitamin B (ug/100 m) |
68,0 |
45,0 |
17,0 |
riboflavin (ug/100ml) |
210,0 |
159,0 |
26,0 |
vitamin C (mg asc a/100ml) |
2,0 |
2,0 |
3,0 |
vitamin D (i.u. / g lemak) |
0,3 |
0,7 |
0,07 |
kalori / 100 ml |
70,0 |
69,0 |
68,0 |